सोया दूध सांद्रता माप

सोया दूध की सांद्रता का महत्व

सोया दूध सोयाबीन प्रोटीन युक्त एक कोलाइडल घोल है। सोया दूध की सांद्रता की आवश्यकताएँ जमावट में भिन्न होती हैं, और इसमें मिलाए जाने वाले जमावट की मात्रा भी सोया दूध में प्रोटीन की मात्रा के समानुपातिक होनी चाहिए। इसलिए, सोया उत्पाद उत्पादन में सोया दूध की सांद्रता का निर्धारण महत्वपूर्ण है। लक्ष्य सोया दूध सांद्रता विशिष्ट सोया उत्पादों से जुड़ी शिल्प आवश्यकताओं द्वारा निर्धारित की जाती है। सोया उत्पादों के निरंतर उत्पादन में सोया दूध सांद्रता की स्थिरता महत्वपूर्ण है। यदि सोया दूध की सांद्रता में काफी या बार-बार उतार-चढ़ाव होता है, तो यह न केवल बाद के संचालन (विशेष रूप से स्वचालित जमावट प्रणाली) को प्रभावित करता है, बल्कि असंगत उत्पाद गुणवत्ता की ओर भी ले जाता है, जिससे समग्र उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।

विभिन्न सोया उत्पादों के लिए सोया दूध सांद्रता आवश्यकताएँ

दक्षिणी टोफू को सोया दूध की थोड़ी अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है क्योंकि इसमें जिप्सम को जमावट के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आम तौर पर, 1 किलो कच्चे सोयाबीन से 6-7 किलो सोया दूध प्राप्त किया जा सकता है, जिसका जमावट तापमान 75-85 डिग्री सेल्सियस के भीतर होता है।

उत्तरी टोफू को जमावट के लिए नमकीन पानी लेने के लिए सोया दूध की थोड़ी कम सांद्रता की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, 1 किलो कच्चे सोयाबीन से 9-10 किलो सोया दूध बनता है, जिसका जमावट तापमान 70-80 डिग्री सेल्सियस के भीतर होता है।

जीडीएल टोफू को दक्षिणी और उत्तरी टोफू दोनों की तुलना में अधिक सोया दूध सांद्रता की आवश्यकता होती है, ग्लूकोनो डेल्टा-लैक्टोन (जीडीएल) को एक कोगुलेंट के रूप में लिया जाता है। आम तौर पर, 1 किलो कच्चे सोयाबीन से 5 किलो सोया दूध बनता है।

सूखे बीन-दही स्टिक: जब सोया दूध की सांद्रता लगभग 5.5% होती है, तो सूखे बीन-दही स्टिक की गुणवत्ता और उपज इष्टतम होती है। यदि सोया दूध में ठोस सामग्री 6% से अधिक है, तो कोलाइड का तेजी से गठन उपज को कम करता है।

सोया दूध सांद्रता निर्धारण में ऑनलाइन घनत्व मीटर का अनुप्रयोग

सोया दूध की सांद्रता की स्थिरता बनाए रखना मानकीकृत प्रक्रियाओं, निरंतर उत्पादन और परिचालन मानकीकरण के लिए एक पूर्वापेक्षा है, साथ ही यह निरंतर उत्पाद गुणवत्ता की आधारशिला भी है।Iएनलाइन slurryघनत्व मीटर घोल में घुलनशील सामग्री को मापने के लिए एक उत्कृष्ट विधि है।लोनमीटर लुगदी घनत्व मीटर यह एक पूर्ण स्वचालित सांद्रता माप उपकरण है जिसे वास्तविक समय में सोया दूध सांद्रता की निगरानी और नियंत्रण के लिए विभिन्न व्यासों की पाइपलाइनों या टैंक पर स्थापित किया जा सकता है। यह सीधे प्रतिशत सांद्रता या उपयोगकर्ता-परिभाषित इकाइयों को प्रदर्शित करता है, जो हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरणों की तुलना में तेज़, अधिक सटीक और स्पष्ट माप प्रदान करता हैरिफ्रैक्टोमीटरया हाइड्रोमीटर। इसमें स्वचालित तापमान क्षतिपूर्ति की सुविधा भी है। सोया दूध सांद्रता डेटा को साइट पर प्रदर्शित किया जा सकता है और निगरानी और नियंत्रण के लिए एनालॉग सिग्नल (4-20mA) या संचार सिग्नल (RS485) के माध्यम से PLC/DCS/फ़्रीक्वेंसी कन्वर्टर्स को प्रेषित किया जा सकता है। यह तकनीक सोया उत्पाद उद्योग में पारंपरिक मैनुअल माप, रिकॉर्डिंग और नियंत्रण विधियों में क्रांतिकारी बदलाव लाती है, जो लंबे समय से व्यापक उत्पादन प्रबंधन पर निर्भर हैं।

उत्पाद की विशेषताएँ

फैक्टरी अंशांकन और स्वचालित तापमान क्षतिपूर्ति: साइट पर अंशांकन के बिना तत्काल उपयोग के लिए तैयार।

ऑनलाइन सतत निर्धारण: इससे बार-बार मैन्युअल नमूना लेने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, तथा श्रम और लागत की बचत होती है।

मानक एनालॉग सांद्रता सिग्नल आउटपुट: नियंत्रण प्रणालियों में एकीकरण की सुविधा प्रदान करता है, मैनुअल पहचान त्रुटियों को समाप्त करता है और सांद्रता स्थिरता सुनिश्चित करता है।