उच्च सांद्रता स्टार्च दूध हाइड्रोलिसिस की चुनौतियां और अनुकूलन

स्टार्च से शर्करा में हाइड्रोलिसिस में दो चरण शामिल हैं:द्रवीकरण और शर्कराकरणपारंपरिक प्रक्रियाओं का उपयोग25%-35% स्टार्च दूध, बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। चूंकि इस पानी का केवल एक छोटा सा हिस्सा एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है, इसलिए इसका अधिकांश हिस्सा सैकरिफिकेशन के बाद वाष्पित हो जाना चाहिए, जिससे वृद्धि होगीऊर्जा खपत और उत्पादन लागतइसके अतिरिक्त, कुछ किण्वन प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है40% से अधिक सांद्रता वाला चीनी घोल, जिससे सैकरीफाइड तरल पदार्थों में उच्च ठोस सामग्री की मांग पैदा हो रही है।

वृद्धिस्टार्च दूध सांद्रतावाष्पीकरण लागत को कम करने का एक प्रभावी तरीका है। हालाँकि, उच्च सांद्रता प्रणालियों के परिणामस्वरूप वृद्धि होती हैचिपचिपापन, अधूरा सब्सट्रेट हाइड्रोलिसिस, और कम एंजाइमेटिक दक्षता। औद्योगिक उत्पादन में, प्राप्त करने के लिएमाल्ट सिरप≥90% माल्टोज़ सामग्री के साथस्टार्च दूध की सांद्रता आमतौर पर नियंत्रित की जाती है10%-20%, जो निम्न से अधिक नहीं है25%भविष्य के अनुसंधान को उत्पादकता और आर्थिक दक्षता बढ़ाने के लिए उच्च सब्सट्रेट सांद्रता स्थितियों के तहत एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस को अनुकूलित करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

लोनमीटर ऑनलाइन घनत्व मीटरमाल्ट सिरपउत्पादन

माल्ट सिरप उत्पादन के दौरान, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सैकरीफाइड तरल सांद्रता की वास्तविक समय की निगरानी महत्वपूर्ण है।लोनमीटरमाल्ट सिरपघनत्व मीटरस्टार्च दूध और चीनी तरल सांद्रता की सटीक निगरानी प्रदान करता हैद्रवीकरण और शर्कराकरण, प्राप्त करना:
✅वास्तविक समय सांद्रता निगरानी, मैनुअल नमूना त्रुटियों को कम करने और उत्पादन दक्षता में सुधार।
✅स्वचालित सैकरीफिकेशन समापन बिंदु नियंत्रण, स्थिर माल्टोज़ सामग्री सुनिश्चित करना।
✅वाष्पीकरण प्रक्रिया का अनुकूलन, ऊर्जा खपत को कम करना और आर्थिक लाभ को बढ़ाना।

के आवेदन के साथलोनमीटरऑनलाइन घनत्व मीटर, निर्माता अधिक सटीक परिणाम प्राप्त कर सकते हैंप्रक्रिया नियंत्रण, सुधारस्वचालन, कम करनालागत, और अधिक सुनिश्चित करेंकुशल और स्थिर उत्पादन.