तत्काल कॉफी उत्पादन प्रक्रिया

(III) स्थैतिक भंडारण

भुनी हुई कॉफी बीन्स को एक दिन के लिए स्टोर करना सबसे अच्छा है ताकि कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैसें वाष्पित होकर बाहर निकल सकें, साथ ही हवा में नमी को पूरी तरह से अवशोषित करके बीन्स को नरम कर सकें, जो निष्कर्षण के लिए अनुकूल है। पीसने वाले कणों का आकार उपयोग किए जाने वाले निष्कर्षण उपकरण से संबंधित है। महीन कण उच्च दक्षता वाले निष्कर्षण के लिए अनुकूल होते हैं लेकिन बाद में फ़िल्टरेशन में बाधा डालते हैं जबकि मोटे कण निष्कर्षण के लिए कठिन होते हैं लेकिन फ़िल्टरेशन के लिए आसान होते हैं। आम तौर पर, पिसे हुए कॉफी कणों का औसत व्यास लगभग 1.5 मिमी होता है।

(IV) निष्कर्षण

निष्कर्षण, इंस्टेंट कॉफ़ी उत्पादन प्रक्रिया का सबसे जटिल केंद्रीय भाग है। निष्कर्षण के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले उपकरण को एक्सट्रैक्टर कहा जाता है, जिसमें 6 से 8 निष्कर्षण टैंक होते हैं जो पाइप द्वारा एक दूसरे से जुड़े होते हैं और उन्हें वैकल्पिक रूप से एक ऑपरेटिंग यूनिट में बनाया जा सकता है।

(V) द्रव-ठोस पृथक्करण

निकाले गए कॉफ़ी तरल में बहुत सारे ठोस पदार्थ बचे रहेंगे। इसके लिए कॉफ़ी तरल को अगली प्रक्रिया में ले जाने से पहले तरल-ठोस पृथक्करण की आवश्यकता होती है। एक तितली विभाजक सामान्य रूप से आवश्यक पृथक्करण प्रभाव प्राप्त कर सकता है।

(VI) एकाग्रता

सांद्रता को सामान्य रूप से वैक्यूम सांद्रता, केन्द्रापसारक सांद्रता और जमे हुए सांद्रता में वर्गीकृत किया जाता है। सुखाने की दक्षता में सुधार करने, उपकरण निवेश और ऊर्जा खपत को कम करने के लिए, ठोस सांद्रता को 35% से अधिक तक पहुँचने के लिए संघनित किया जाता है। वैक्यूम सांद्रता 0.08Mpa से अधिक वैक्यूम दबाव में पानी के क्वथनांक को लगभग 60 डिग्री तक कम कर देती है। ताकि तरल तेजी से केंद्रित हो जाए। एक इनलाइन कॉफ़feई एसएलउर्री विचारअनुपातएनमीटरवास्तविक समय में इसकी उच्च-सटीकता निगरानी द्वारा बार-बार और परेशान करने वाली सांद्रता निर्धारण से अंतिम उपयोगकर्ताओं की मदद करता है। सांद्रता की सांद्रता आम तौर पर 60% (रिफ्रैक्टोमीटर) से अधिक नहीं होती है। चूंकि वाष्पीकरण टॉवर से निकलने वाले केंद्रित तरल का तापमान कमरे के तापमान से अधिक होता है, इसलिए नुकसान को कम करने के लिए इसे भंडारण टैंक में भेजने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।